Rimini, gennaio 2026  – In occasione di SIGEP WORLD 2026 , appuntamento internazionale di riferimento per il foodservice professionale, Domenicantonio Galatà  sarà al fianco di Brazzale , la più antica impresa lattiero-casearia italiana, in qualità di moderatore e curatore scientifico dei contenuti . La collaborazione si inserisce nel progetto unitario con cui Brazzale presidia la manifestazione, ponendo al centro ingredienti, ricerca, tecnologia e confronto  tra grandi maest

Si è concluso il progetto di educazione alimentare organizzato dall'Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina che ha coinvolto i bambini delle scuole elementari di Morlupo in provincia di Roma. Nelle scuole elementari di Morlupo un’esperienza unica e coinvolgente dedicata alla sana alimentazione. Curiosità e divertimento, il programma è stato pensato per avvicinare i più piccoli ai principi di una dieta equilibrata attraverso la cucina un potente strumento di prevenzione

Le riflessioni che seguono nascono dal dialogo con Roberto Brazzale del 7.11.25 a Roma ad excellence food innovation e da una parte dell'intervista che pubblichiamo integralmente a fine lettura. Travolti dalla logica della comunicazione immediata, forse a causa della velocissima rivoluzione tecnologica - oggi dell’intelligenza artificiale - abbiamo perso di vista l’aspetto più profondo dell’essere umano: essere umani. Eppure la scienza resta l’unico linguaggio possibile per r

Comunicare la scienza per raccontare il cibo, il territorio: il 5° Convegno AINC mette al centro il biologo come nuovo ponte tra ricerca, impresa e società Roma – In un’epoca in cui chiunque può parlare di alimentazione ma pochi sanno davvero raccontarla con rigore, l’ Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC)  dedica il suo 5° Convegno nazionale  a un tema tanto attuale quanto necessario: il ruolo del biologo nella comunicazione scientifica  e nella costruzione di

Anuga 2025: ecco cosa vi aspetta! Giornate ricche di dibattiti, presentazioni, tendenze e innovazioni: Anuga 2025, la fiera leader e più...

A Napoli nasce il Bioer: nuova figura che unisce scienza, business e food. Primo step Anuga per trend, mercati e partnership internazionali.

AINC ed ENR promuovono riso italiano, etichette chiare e educazione; no a import sleali

Sono ufficialmente aperte le iscrizioni per partecipare alla giornata evento dell’Accademia dei Meccanismi Molecolari (AMM), dal titolo...

Il packaging può educare: serve più scienza anche sulle etichette. QR code e visual efficaci aiutano a fare scelte consapevoli.

L’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina alla Pizza Convention 2025: pizza, cultura alimentare e benessere a Officine Farneto...

L’AINC riconosce il valore del Gruppo Bauli come esempio di sinergia tra innovazione alimentare, identità di marca e comunicazione al...

Sono aperte le iscrizioni al Corso 2025 dell’Accademia dei Meccanismi Molecolari per diventare Consulente Molecolare con un percorso...

Oli per friggere: tra scienza e pratica in cucina In cucina, la pratica rompe la grammatica. Studiare la nutrizione è fondamentale, ma il...

La Fiera in Campo celebra il riso tra storia e futuro: qualità, ricerca e promozione globale per tutelare il primato italiano nel settore.

La cucina è un potente strumento di educazione alimentare e di prevenzione delle malattie legate al cibo. Possiamo comprare materie prime...

COMUNICATO STAMPA Roma, si è svolto presso il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste il convegno...

L’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC) ha rinnovato le sue cariche dirigenziali nel corso dell’ultima riunione del...

A Capranica dall'1 al 9 novembre, nella suggestiva cornice naturale di Capranica, si è svolto uno scambio culturale europeo dedicato alla...

Roma, 29 ottobre – La IV edizione del forum di riferimento per la nutrizione in cucina, organizzato dall'Associazione Italiana...

AinC, impegnata sin dalla sua costituzione nella formazione del settore della ristorazione, raggiunge un traguardo storico con il...