AINC al SANA la nostra presenza una responsabilità professionale

COMUNICATO STAMPA

Dal 22 al 24 febbraio, AINC – Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina sarà presente a SANA Food, il format di BolognaFiere dedicato al canale Horeca e al retail specializzato.

Non si tratta di una partnership formale, ma di una scelta precisa: dedicare attenzione, osservazione e presidio culturale a uno degli appuntamenti più rilevanti per il biologico e il mondo del “naturale”.

Dopo aver seguito e analizzato le principali fiere nazionali e internazionali del settore agroalimentare, AINC ritiene che parlare di cibo sano oggi significhi assumersi una responsabilità precisa. Il mercato è in crescita, l’interesse dei consumatori è alto, ma il linguaggio che accompagna prodotti e aziende è spesso esasperato, semplificato o carico di promesse difficili da verificare.

Termini come “healthy”, “green”, “naturale”, “sostenibile” sono entrati stabilmente nella comunicazione commerciale. Tuttavia, senza un adeguato fondamento scientifico e senza una reale coerenza tra filiera, trasformazione e messaggio finale, rischiano di diventare etichette vuote.

Fenomeni come l’italian sounding o il green washing hanno già mostrato quanto sia facile costruire una narrazione efficace senza un corrispettivo sostanziale. Anche in un contesto autorevole come SANA, è importante mantenere uno sguardo attento e competente.

La presenza della delegazione AINC in fiera avrà proprio questa funzione: offrire un punto di vista tecnico-scientifico sul tema della corretta comunicazione del cibo sano. Non un’attività ispettiva o giudicante, ma un contributo culturale rivolto a produttori, buyer, operatori Horeca e professionisti del retail specializzato.

Il ruolo del nutrizionista non si limita alla formulazione di piani alimentari. È sempre più un garante della coerenza tra qualità nutrizionale, tecniche di trasformazione e racconto del prodotto. Perché il valore di un alimento non dipende solo dall’origine o dalla certificazione, ma anche dal modo in cui viene lavorato, cucinato e comunicato.

Lo dimostra il progetto “Nutrizionisti tra i carrelli” che porta i nutrizionisti nei punti di vendita a supporto di Melinda con una comunicazione scientifica a supporto di attività promozionali.

SANA rappresenta un luogo privilegiato di incontro tra imprese costruite su valori come il rispetto per la terra, per il cibo e per le persone. In questo contesto, AINC intende ribadire un principio chiaro: il cibo sano non si proclama, si dimostra. Si dimostra attraverso dati, competenze, trasparenza e capacità di tradurre la scienza in pratica quotidiana.

L’obiettivo è contribuire a rafforzare una cultura alimentare consapevole, etica e sostenibile, capace di distinguere tra marketing e contenuto, tra tendenza e valore reale.

La qualità non è uno slogan, ma un atto di responsabilità verso la salute delle persone e il futuro del sistema agroalimentare. Domenicantonio Galatà fondatore Ainc.