AINC AVVIA IL PROGRAMMA DI COMUNICAZIONE SCIENTIFICA CON CAMPANIA PATATE

Una partnership per valorizzare la patata, il territorio e la corretta informazione nutrizionale

L'Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC) annuncia l'avvio ufficiale del programma di comunicazione scientifica e formativa realizzato in collaborazione con Campania Patate, realtà di riferimento nella valorizzazione della filiera pataticola campana.

La partnership nasce dalla condivisione di valori e obiettivi comuni: promuovere una corretta cultura alimentare, valorizzare il patrimonio agroalimentare italiano e trasferire al consumatore informazioni scientificamente fondate, chiare e accessibili.

AINC ha scelto Campania Patate come partner esclusivo per la categoria merceologica delle patate riconoscendone l'impegno dimostrato negli anni nei confronti della divulgazione scientifica, della valorizzazione della patata fresca campana e del sostegno alle attività di educazione alimentare rivolte ai consumatori. Particolarmente significativo è il lavoro svolto dall'organizzazione nella promozione della ricerca applicata, attraverso la selezione e lo sviluppo di cultivar specifiche in funzione della destinazione d'uso culinaria, un approccio che consente di valorizzare le caratteristiche qualitative del prodotto e di migliorare l'esperienza gastronomica del consumatore.

Abbiamo scelto Campania Patate perché incarna perfettamente la visione dell'Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina. La qualità di un alimento è la somma della selezione della migliore materia prima e della conoscenza delle sue caratteristiche nutrizionali e delle corrette modalità di lavorazione e cottura. Dott. Domenicantonio Galatà.

Da anni Campania Patate investe nella ricerca, nella selezione di cultivar specifiche in base alla destinazione d'uso e nella valorizzazione del territorio. È lo stesso approccio che promuove AINC: una cucina capace di preservare e valorizzare naturalmente vitamine, minerali e composti bioattivi degli alimenti, limitando al tempo stesso la formazione di sostanze indesiderate generate da processi di trasformazione e cottura non corretti. Scienza, territorio e cucina devono dialogare ogni giorno per offrire al consumatore un cibo non solo buono, ma anche consapevole.

Il programma di collaborazione prevede attività di formazione, divulgazione e networking rivolte ai professionisti della nutrizione, agli addetti ai lavori e ai consumatori con l'obiettivo di costruire una maggiore consapevolezza attorno al valore della patata e al ruolo che questo alimento può svolgere all'interno di una dieta equilibrata.

Il progetto verrà ufficialmente presentato il 23 settembre a Napoli durante l'evento dedicato ai retal e all'industria.

Per info nutrizioneincucina@gmail.com