Dr Domenicantonio Galatà

L’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC) ha scelto di sostenere Campania Patate perché condivide una visione che va oltre la semplice produzione agricola: valorizzare la materia prima attraverso la conoscenza scientifica, la corretta destinazione d’uso delle cultivar e un’informazione autorevole rivolta sia ai consumatori sia ai professionisti della ristorazione. Per troppo tempo la patata è stata al centro di semplificazioni e falsi miti. C’è chi la considera un alimento “che...

L'Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina (AINC) annuncia l'avvio ufficiale del programma di comunicazione scientifica e formativa realizzato in collaborazione con Campania Patate, realtà di riferimento nella valorizzazione della filiera pataticola campana. La partnership nasce dalla condivisione di valori e obiettivi comuni: promuovere una corretta cultura alimentare, valorizzare il patrimonio agroalimentare italiano e trasferire al consumatore informazioni scientificamente fondate

Tuttofood 2026 le vere novità le secondo Domenicantonio Galatà. Tuttofood Milano 2026: il vero tema è uno solo: come trasformare la scienza in abitudini di consumo. La vera difficoltà oggi non è soltanto innovare un prodotto, ma riuscire a tradurre il messaggio scientifico-divulgativo in un comportamento quotidiano, in una nuova abitudine di consumo e, quindi, di acquisto.